シンプルなベーシック・クックウェアにも機能性をプラスした新シリーズ「ZWILLING TRUE FLOW（トゥルーフロー）」 "時短”が求められる今の料理スタイルに合うよう、新しい視点でデザインされた鍋は、調理中もスムーズに、そして調理後の片付けも手間かからず楽々に。ステンレス製だから傷に強く衛生的。 ①マルチに使えるガラス蓋で、実用的かつ片付け軽減にも蓋が“煮るときに使う道具”から進化！ ガラス製で調理中でも鍋の中がわかる実用性に加え、機能性もプラスしたデザインで、「煮る」、「蓋をしたまま湯切りする」のマルチな使い方が可能に。 穴のサイズが異なる2種の湯切り機能で、ブロッコリーなど大きめ野菜からショートパスタ、豆など小さめ食材まで対応。ざるを用意しないで湯切りできるので、ちょうどいい茹で加減のタイミングを逃すことがなく、また、余分な洗い物が減って後片付けも楽々に。 ②ステンレス製で長く使えて傷つきにくく、衛生的 金属製キッチンツールが使え、耐久性の高いステンレス。サテン仕上げで傷も目立ちにくく。また酸性の食材などの影響を受けにくいので、あらゆる料理に安心。 ③熱伝導の効率を高めた底面構造 ツヴィリング独自の底面3層構造「SIGMA Classic＋」は、保温性の高いステンレスに熱伝導に優れたアルミニウムを合わせた構造。熱をより早く、鍋の縁まで均一に伝えるので調理の効率アップに。 素材：鍋本体/ステンレス、アルミニウム、蓋/強化ガラス（全面物理強化）、ステンレス フライパンコーティング：3層フッ素コーティング。 本体構造：SIGMA® Classic (底面3層)、 底厚（貼り底含む）: 5.6mm ガス・IHを含む全ての熱源対応（200℃までオーブン可。電子レンジ除く） 食洗機OK セット内容：ソースパン (16cm)、ストックポット (20cm) 、フライパン (26cm), ガラスフタ(26cm)